Qual a origem da tapioca?
A tapioca é uma iguaria de origem indígena, mas que conquistou o paladar das pessoas em todo o Brasil. A farinha é preparada com fécula extraída da mandioca, também conhecida como macaxeira ou aipim.
Como fazer o fermento de tapioca?
Misture a tapioca com o leite e deixe hidratar por 1 hora coberta com um pano. Reserve o fermento e bata os demais ingredientes no liquidificador por 2 minutos. Despeje sobre a tapioca hidratada e misture bem.
Qual a importância da farinha de tapioca na cozinha?
Com o passar dos anos, a farinha de tapioca ganhou novas utilidades na cozinha. Além de servir para fazer a iguaria típica do nordeste, ela também pode ser usada na preparação de bolos, pudins, manjares, entre outras delícias. O bolo de tapioca costuma fazer sucesso nas festas juninas, afinal, sempre há uma barraquinha que valoriza essa iguaria.
Como hidratar tapioca com leite de coco?
Em um recipiente fundo, coloque a farinha de tapioca e uma garrafinha de leite de coco. Deixe hidratar por aproximadamente 15 minutos. Enquanto isso, bata os ovos, o sal, o açúcar e a manteiga no liquidificador. Junte a tapioca hidratada com a outra mistura e mexa bem.